Lamm-Scampi-Pfanne

REZEPT: Das Lamm in Butter und reinem Kokosöl, Rosmarin und Knoblauch anbraten. Je Lammkotelett mindestens eine Knoblauchzehe nehmen. Alles scharf anbraten und anschließend mit Meer- oder Himalaya-Salz und Pfeffer in der Pfanne würzen. Jetzt die klein geschnittenen Tomaten und Paprikaringe einer grünen Paprika dazugeben. Kurze Zeit später die Scampi hinzufügen und alles auf dem Grill in einer Form oder in der Art Paella-Pfanne auf dem Herd ca. 4-6 Minuten garen lassen. Vor dem Anrichten Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Thymian und Minze dazugeben. Am besten die Pfanne mittig auf den Tisch stellen und mit frisch geröstetem Brot und Aioli essen.